母婴在线网

当前位置: 首页 > 学龄前

警惕:乳制品中的化学添加剂

本文作者:母婴在线网 更新时间:2019-11-28 09:41:34
同样的奶制品,价格可能相差很大。为什么会出现这种情况,奶制品的制作过程又有什么样的猫腻呢?

  化学工业的发展所带来的隐患在中国的食品行业正在凸显—你可能永远不知道你吃的东西是什么。

  家住朝阳的周女士一直有个困惑,她家附近有两家面包店,都是连锁的,里面的产品也大致类似,但是价格却相差很大,“同样一块三角形的乳酪蛋糕,一家店售价8元,另一家店却要17.5元,价格相差了一倍多。”周女士告诉时代周报记者。2月24日,当时代周报记者跟随周女士来到那家贵的面包店,发现店内标语上写着:坚持选用天然乳脂奶油、新鲜鸡蛋;从新鲜牛奶中提取……

\

  “如果不是用牛奶或奶粉做的,那还是用什么呢?”周女士疑惑地问道。得到的答案是植脂末。作为一种奶制品的化学替代物,植脂末已经悄然隐藏在我们日常食品之中,据了解,便宜的速溶咖啡、冲调出来的奶茶里面的所谓奶制品,大多使用植脂末替代。 植脂末虽然可以替代奶制品,但据研究显示,其对于人体健康有着严重的威胁,事实上,近年来,业界对于植脂末的危害已经形成共识,但植脂末仍然横行其背后的原因令人深思。“植脂末是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料,再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的,其价格往往比奶粉或鲜奶产品低5-10倍,因此食品企业通常使用植脂末产品代替鲜奶产品,以降低生产成本。” 国际食品包装协会秘书长董金狮告诉时代周报记者。

\

  植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的。“植脂末有很好的水溶性和发泡性,用在咖啡中,能够改善咖啡色泽,柔和咖啡口感,提高其滑爽度;用在蛋糕中,能使口感更细腻,并提高其弹性,用在饼干中,可使其起酥;因为其比牛奶更加有奶香味,价格也低廉,所以奶茶中更是常用”,彭珊珊告诉记者。不仅如此,作为一种添加剂,氢化植物油能延长糕点的保质期,也是因为这些特性,目前,植脂末作为乳制品的替代品,被广泛用在奶茶、咖啡、蛋糕、面包等多种产品上。

\

12

本文链接:警惕:乳制品中的化学添加剂

上一篇:请月嫂需要请几个月最合适呢?

下一篇:蕨根粉孕妇可以吃吗

友情链接:

心经结缘 大悲咒 大悲咒功德