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西式早餐食谱大全及做法 自制精致西餐最好吃

本文作者:母婴在线网 更新时间:2019-11-25 09:41:34
吃惯了中式早餐的我们,偶尔也想要换换口味吃吃西式早餐。相较于中式早餐,西式早餐更加的精致,热量高,却难以有饱腹感。今天,小编给大家带来的是西式早餐食谱大全及做法,内含西方人饮食的一些习惯。

西式早餐食谱大全及做法:牛奶吐司

材料:高筋面粉 250克,奶粉 8克,酵母 2.5克,盐 3克,糖 30克,牛奶 165克-180克,全蛋液 30克,黄油 25克。

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做法:

1、面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜。

2、放入容器进冰箱5°冷藏发酵10-12小时候取出。

3、室温下放置40-60分钟回温。

4、将面团取出,按压排气,称重后等分为三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5、取一个松弛好的面团,擀成椭圆,自上而下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟。

6、再次擀开成牛舌状,边缘的气泡用手拍掉,再卷起。

7、面团放入吐司盒,放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满。8、放入提前预热的烤箱中下层,上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分、

9、顶部上色要及时盖锡纸,出炉马上脱模至冷却架放凉。

小贴士:

1、吐司是面包的一种,相比于中国人喜欢蒸煮,西方人更热爱烘焙食物,面包几乎是他们人人必吃的早餐食物了,地位类似于中国的馒头包子。

2、吐司是包容度相当高的一种食物,可以与多种食物进行搭配,给人带来新奇的惊艳的味觉体验。目前较多搭配的是番茄酱、杏仁酱、奶酪、水果片等等。

西式早餐食谱大全及做法:牛油果鸡蛋三明治

材料:切片吐司4片,牛油果半个,鸡蛋1个,胡萝卜半根,海盐,黑胡椒,芥末酱,蛋黄酱,坚果,午餐肉多片,生菜多片,各种材料卷心菜、培根、洋葱,炒鸡蛋、菠菜。

做法:

1、生菜洗净,胡萝卜切丝,用盐和黑胡椒调味;鸡蛋煮熟切片;牛油果切片。

2、将吐司切片,放入烤箱,上下火180度,5分钟。

3、午餐肉煎至两面稍黄。

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4、吐司烤好后,在吐司上抹上芥末酱和蛋黄酱,再铺上两片生菜叶和午餐肉,码上牛油果,在牛油果上撒些海盐和黑胡椒调味。

5、将鸡蛋像牛油果那样叠起来码上,最后满满地铺上胡萝卜丝,尤其是两侧比较空的位置,能铺多满就铺多满。

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6、再铺上两层生菜,盖上另外一片吐司,压一压。

8、将组合好的三明治放在保鲜膜上。尽量紧一些,四周低一点,中间高一些,再包一层保鲜膜,切的时候比较操作。

9、三明治包好后,用一把锋利的锯齿刀来切开三明治即可。

小贴士:

1、三明治是西方人食用较多的一种食物,除了当做早餐食用之外,也常被用来当做午餐食用。

2、三明治的夹心食材是可以随自己喜好搭配的,但是一定要注意压紧,不要让里面的水果汁都溢出来了。

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