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豆制品对补充幼儿营养好处多多

本文作者:母婴在线网 更新时间:2019-11-08 10:07:38

提到豆制品大家一定很熟悉,随口便能说出几种诸如,豆腐,豆皮,豆干,豆浆等等。但是家长们相信就这些司空见惯的豆制品,对补充幼儿营养有非常大的好处。今天我们就来探讨,豆制品对补充幼儿营养的各种好处,希望大家从此对豆制品营养不要小觑,越来越爱这普通平凡的豆制品。

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种类繁多的豆制品,再加上不同的烹制方法,不但食用方便,味道鲜美,能增进食欲,而且易于消化;各类豆制品发酵成豆腐乳、豆豉,使大豆中的氨基酸游离出来,更提高了吸收率,大大提高了豆制品发挥营养的功力。

豆制品中,黄豆作为一种初级原料,他不仅是植物蛋白质的良好来源,也是优质脂肪、矿物质、微量元素和维生素的良好来源。但黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素,致使黄豆的吸收率仅为64%。当黄豆经过浸泡、加热处理后,其外层纤维和胃蛋白酶抑制素被解除,蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松,此时食用胃肠道的吸收率高达90%以上。这种以黄豆为原料,经加工制成的各种制品统称豆制品。常喝豆浆对宝宝很有好处,因为它的营养比黄豆还要高。

各位幼儿的父母门也可以适当给宝宝食用豆制品的过程中,结合膳食中的鱼、肉、蛋,合理应用于幼儿食谱,做到各种必需氨基酸齐备,从而利于幼儿健康生长。

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宝宝喝豆浆有好处,但是要注意不熟的豆浆不要给宝宝喝。因为豆浆中的皂素对胃黏膜会产生强烈的刺激,幼儿喝了生豆浆之后,就会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以,豆浆在饮用之前一定要煮沸5~10分钟。

既然豆制品营养如此丰富,而且色香味俱佳,那他是不是人人皆宜呢?答案是否定的。患有以下疾病者都应当忌食或者少吃:

(1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

(2)胃炎:急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

(3)伤寒病:尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产气。

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总结:文章中既阐明了豆制品应有尽有的好处,也讲述了各种不适应豆制品营养的人群,希望家长朋友们仔细辨别,合理为幼儿搭配营养食谱,让平凡的豆制品丰富您美味餐桌的同时带来最真奢的营养,让我们的幼儿健康快乐长大。当然,大家一定不要忘记幼儿食用豆制品的禁忌,以免伤害幼儿。只有做好平衡,合理饮食豆制品,相信每个幼儿都会有一个健康的体魄,全民健康从豆制品开始哦……

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